Taiyaki un dulce placer

Taiyaki un dulce placer

A quien no se le ha antojado mientras ves tu anime favorito un delicioso y calientito taiyaki , uno literalmente babea de ver como tu personaje favorito disfruta su calientito y delicioso taiyaki, bueno aqui les dejo una pequeña reseña de que es el taiyaki

El taiyaki literalmente traducido como (besugo asado) es un pastel japones con forma de pez. El relleno mas frecuente es la pasta de judias o frijoles dulces, que se elabora apartir de frijoles azuki endulzadas. Otros rellenos comunes pueden ser la crema pastelera, el chocolate o el queso. Algunas tiendas dedicadas a este comercio incluso venden taiyaki con okonomiyaki (comida que consiste en una masa con varios ingredientes a la plancha) y o relleno de iiaozi ( carne picada y verduras) o salchicha dentro.

El taiyaki se elabora usando rebozado de waffle normal. El rebozado se vierte en un molde con forma de pez por ambos lados. El relleno se pone en un lado y se cierra el molde. Entonces se cuece por ambos lados hasta dorarlo.

El taiyaki fue cocinado por primera vez pol la confiteria Naniwaya en la ciudad de Azabu en Tokio en el año de 1909 y actualmente puede encontrarse por todo Japon,

especialmente en las secciones de alimentos de supermenrcado y en los principales festivales Japoneses (matsuri)

Este pastelito es muy parecido al imagawayaki que es un pastel grueso redondo tambien rellenode pasta de frijoles dulces o crema pastelera

Bueno por el momento es todo un gran saludo a todos los que nos visitan y recuerden que proximamente tendremos mas recetas y mas comida

ITADAKIMASU

El curry comida nacional

EL FAMOSO CURRY LA COMIDA NACIONAL DE JAPON

El arroz con curry forma parte con frecuencia, tanto de los hogares como de los comedores escolares de Japón. Es el plato favorito de muchísima gente, probablemente debido a que el curry va muy bien con el arroz, alimento básico en este país. El arroz con curry es ahora casi un plato nacional, junto con los fideos ramen.

Como todo el mundo sabe, la cocina con curry es originaria de India. Los británicos llevaron las recetas de curry a Inglaterra alrededor de finales de 1700, y desde allí la popularizaron en todo el mundo. Las recetas ganaron aceptación como medio de servir la carne aderezada con salsa de curry y con arroz como guarnición. Posteriormente, a principios de 1800 se comenzó a desarrollar y comercializar el polvo de curry. Este polvo contiene una mezcla de diferentes especies y es fácil cocinar comidas aderezadas con curry en el hogar.

Cuando los platos con curry llegaron a Japón, alrededor de 1800, fueron introducidos como un tipo de cocina británica. En aquellos tiempos, los platos con curry eran un lujo, pero el nuevo sabor se extendió rápidamente por los hogares y restaurantes populares, tanto en las pequeñas localidades como en las ciudades. La comida adquirió dos nombres japoneses: raisu karee y karee raisu. La receta de arroz con curry se originó en 1910 y desde entonces permanece casi invariable. La salsa de curry, que contiene más vegetales que carne y es espesada con harina, se sirve sobre el arroz con un complemento de sabor (a menudo encurtido de nabo blanco, daikon, en salsa de soja)

Antes de la guerra, los militares consideraron al arroz con curry una comida muy apropiada, porque podía ser cocinada en grandes cantidades y ofrecía un equilibrio nutricional. El arroz con curry se hizo realmente popular sólo después de la Segunda Guerra Mundial, gracias a un importante desarrollo, una mezcla de especias curry y harina que podía ser utilizada en la comida "instantánea." El plato se hace rápidamente sólo tiene que freír los ingredientes que desee, añadir agua, hervir, después introducir y remover los cubitos de curry hasta disolverlos. El arroz con curry es fácil y económico, lo que explica por qué se ha convertido en un plato básico en los hogares de todo el país.

PRESENTACION

El arroz al curry japonés se sirve de muchas formas, desde en plato plano hasta en cuenco de sopa. El curry se vierte sobre alguna cantidad de arroz en el centro del plato. Se prefiere el de grano corto, que es pegajoso y redondo, más que el grano medio usado en las variedades indias y china

Suele comerse con cuchara en lugar de palillos debido a la naturaleza líquida del curry, y habitualmente se guarnece con verduras curtidas en vinagre, como fukujinzuke o rakkyo.También pueden usarse encurtidos o frutos secos.

Aunque se encuentra en diversos tipos de restaurantes, al ser una comida de fácil y rápida preparación goza de gran popularidad, existen restaurantes especializados en servir arroces con curry.

CURIOSIDADES: EL CURRY ES UNO DE LOS POCOS ALIMENTOS EN JAPON QUE SE COME CON CUCHARA

LA RECETA SECRETA DEL CURRY

Principales ingredientes (para 5 personas): 800 gramos de muslo de pollo en trozos (con hueso), 500 gramos de cebolla cortada gruesa, 100 gramos de zanahoria en rodajas finas, 150 gramos de patatas en trozos, 500 gramos de yoghurt.

Ingredientes Garam masala (pasta curry)

canela en rama-clavo-cardamomo-cilantro-granos depimienta-comino

El garam malasa se hace machacando esos condimentosen un mortero individualmente y despues mezclandolo

paso 1

Derrita 150 gramos de mantequilla en un recipiente. Añada 1 cucharadita de comino, 15 gramos de ajo finamente cortado y 10 gramos de jengibre finamente cortado, en ese orden. Saltearlo en un wok al fuego mediano, procurando no quemar la mezcla. Una vez liberada la fragancia, añadir la cebolla y continuar salteando

paso 2

Saltearlo durante unos 40 minutos, hasta que se dore la cebolla, para producir más fragancia y un sabor dulce. Tener cuidado de que no se quemen los ingredientes. Añada la zanahoria y la papa y continuar salteando.

Paso 3

Una vez que la papa se ponga translúcida, añadir el pollo. Saltear el pollo hasta que la carne se ponga blanca, presionando un poco contra el fondo del recipiente, para dorar su piel.

Paso 4

Añadir 35 gramos de curry en polvo. Saltearlo, mezclando continuamente lo ingredientes y rebozando el pollo con el polvo de curry. Se puede quemar fácilmente, por lo que saltéelo lentamente a fuego lento. El objetivo es liberar la fragancia del polvo de curry

paso 5

Mezclar el yoghurt, que ha sido previamente batido para prevenir que se cuaje. Añada 500 cc. de caldo de sopa y 2 cucharaditas de sal. Llevarlo a ebullición, después bajar el fuego. Cocer durante unos 30 minutos.

Paso 6

Añada 3 gramos de garam masala.(la mezcla que preparamos al principiode la receta ) Lleve nuevamente el curry a ebullición, cubra y apague el fuego. Deje que el curry se cueza en su propio calor por unos 30 minutos, con lo que el sabor se extenderá por toda la mezcla.

Espero que se animen a hacer esta receta y comenten que tal les quedo bueno esto es todo por hoy y recuerden

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Obento alimento y arte

Historia del Obento Tradicional

El origen del obento no es claro, ya que si bien aparece en una pequeña mención en el Kojiki, no fue hasta finales del período Kamakura (1185-1333) cuando se estableció un poco más comúnmente bajo el nombre de hoshi-ii (literalmente, comida seca), que no era más que arroz cocido y seco (que podía ser re-hidratado con agua fría o caliente) o simples bolas de arroz, que normalmente llevaban tanto los cazadores, como los agricultores o hasta los soldados para comer mientras trabajaban. En la recopilación Ise Monogatari, por ejemplo, podemos encontrar varias ilustraciones que muestran claramente a gente comiendo arroz seco hoshi-ii.

El origen es muy claro: los que trabajaban fuera de casa (ya fuera en el campo, en el mar, en las montañas o por el pueblo) no tenían tiempo de volver a casa y comer, de manera que se llevaban preparada consigo la comida que estaba básicamente hecha de arroz o de patata, dependiendo de la región.

El origen de la palabra obento lo encontramos en boca del comandante del siglo XVI Oda Nobunaga, que daba de comer a muchas personas en su castillo y les presentaba a todos y cada uno de ellos una porción de comida individual. Parece ser que la palabra obento se originó para describir estas comidas simples pero individuales que el comandante repartía en su castillo.

EL OBENTO MUCHO MAS QUE COMIDA PARA LLEVAR

Dentro de la sociedad y la cultura nipona, la gastronomía es uno de los pilares básicos. Y hablamos de gastronomía como el hecho de preparar comidas saludables y presentarlas de manera exquisita, que casi se pueden comer con los ojos. Por ello, no sorprende la existencia en Japón del obentō o comida preparada para llevar, en la que no sólo es importante la comida en sí, sino que también se cuida la apariencia.

Lo más sorprendente del obento es, sin ningún tipo de duda, el momento en que lo destapas. Es por todos conocida la capacidad de los japoneses de comer por los ojos, de manera que la belleza en la presentación, sobre todo de un obento, es casi un requisito indispensable. El obento no es, pues, simplemente una lonchera con comida preparada para llevar, sino que es un perfecto ejemplo de cómo disfrutan los japoneses de la comida:

exigen que tenga tan buen aspecto que puedas comerla hasta con los ojos, pero demandan también que sea buena y nutritiva. La comida no es tan sólo comida, ya que la estética es tan importante como su sabor o valor nutritivo.

Podríamos definir el obento como una lonchera con comida para llevar para una sola persona, que normalmente presenta una base importante de arroz, carne o pescado como plato principal, y encurtidos o verduras como acompañamiento, dentro de un recipiente específico, que bien puede ser de plástico, de madera lacada o hasta de uso único (en caso de que el obento se compre en una tienda), aunque la descripción se nos queda corta, muy corta. El obento no es simplementecomida para llevar, es un regalo a los sentidos y más profundamente, una representación de los roles sociales en la sociedad japonesa: la mujer prepara la comida para su marido y sus hijos, aunque ello suponga levantarse mucho más temprano que ellos.

Tanto éxito ha tenido esta tradicon que hay cientos de tiendas exclusivas dedicadas a este tipo de comida distribuida por todo japon y hasta en nuestar serie favorita de anime las podemos encontrar y mas aun la variedad que podemos encotrar en ellas y la infinidad de modelos y estilos que no dan ganas ni de comerlos

BUENO ESPERO QUE LES GUSTE ESTA PUBLICACION GRACIAS A TODOS POS SUS COMENTARIOS Y RECUERDEN QUE PROXIMAMENTE TENDREMOS MAS INFORMACION Y RECETAS DE SUS ALIMENTOS FAVORITOS

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